Küchenradio 
KR241 Israeli Cuisine
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Ronit Penso ist Gatro-Kritikerin und studierte Sterneköchin, heute eine gefragte Autorin in Tel Avivs Gourmet-Szene. Ihr Handwerk hat sie in New York gelernt, in Vermont war sie lange Jahre Küchenchefin eines top Deli Inns. Ihr letztes Buch handelt von israelischer Küche und wie man sie in maximal 30 Minuten zubereitet – eigentlich ein Ding der Unmöglichkeit. Und dafür, dass Israel als Einwanderungsland gar keine eigene Küche besitzt, kann man lange über sie reden. Zumindest der Ben-Gurion-Reis, bei uns eher als Reisnudel bekannt, dürfte als ureigen israelisch durchgehen. Ureigen ebenfalls die Sitte, mindestens 12 verschiedene Schälchen auf den Tisch zu stellen, in denen sich Hummus, Falafel und Tahini, aber auch saure Gurken und eingelegter Fisch befinden können – und das ist erst die Vorspeise. Onkel Andi und Gast-Gastgeberin Shlomit Lasky dürfen probieren. Mehr davon übrigens gibt es auf Onkel Andis Blog aus Israel und Umgebung: Die kleine Reise.
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12 Kommentare
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Peter
Na endlich mal eine amtliche Kochsendung!
Zum Glück hab ich ich sie beim Essen gehört, das wär anders auch nicht auszuhalten gewesen :-) War sehr schön!
Peter
Na endlich mal eine amtliche Kochsendung!
Zum Glück hab ich ich sie beim Essen gehört, das wär anders auch nicht auszuhalten gewesen :-) War sehr schön!
billi_joe
Vielen lieben Dank Onkel Andi, dass du während deiner Zeit in Israel auch an die Küchenradiohörer denkst. Sehr tolle Sendung, ich hatte bisher keinerlei Vorstellung von israelischer Küche.
billi_joe
Vielen lieben Dank Onkel Andi, dass du während deiner Zeit in Israel auch an die Küchenradiohörer denkst. Sehr tolle Sendung, ich hatte bisher keinerlei Vorstellung von israelischer Küche.
Carsten H.
Jede Kultur, jede Religion und jede noch so kleine Gesellschaft hat in Israel ihre eigene Küche. So gibt es in Jerusalem kurdische Juden, die eine hervorragende Küche bereitstellen. Es empfiehlt sich allerdings ein starker Magen, da die unbekannten Speisen nicht jedem Magen bekommen. Bei Interesse gebe ich gern Infos.
Freundliche Grüe
Ihr
Carsten H.
Carsten H.
Jede Kultur, jede Religion und jede noch so kleine Gesellschaft hat in Israel ihre eigene Küche. So gibt es in Jerusalem kurdische Juden, die eine hervorragende Küche bereitstellen. Es empfiehlt sich allerdings ein starker Magen, da die unbekannten Speisen nicht jedem Magen bekommen. Bei Interesse gebe ich gern Infos.
Freundliche Grüe
Ihr
Carsten H.
Jusherot
Gute Sendung! Onkel Andi tut auch endlich mal was für die Frauenquote. Bei 241 Sendungen bisher nur ca. 22 Folgen mit Frauen im Mittelpunkt :-(.
Jusherot
Gute Sendung! Onkel Andi tut auch endlich mal was für die Frauenquote. Bei 241 Sendungen bisher nur ca. 22 Folgen mit Frauen im Mittelpunkt :-(.
silberhorn
super sendung. sexy. aus der küche. ein wirkliches küchenradio. bedankt.
silberhorn
super sendung. sexy. aus der küche. ein wirkliches küchenradio. bedankt.
mrawel
Lecker!
mrawel
Lecker!